Золоті голки (Цзинь Чжень) — один із найвідоміших сортів червоного (чорного) чаю, який бере свій початок у провінції Юньнань, на південному заході Китаю.
📖Історія
Раніше цей чай вважався розкішшю, доступною лише імператорському двору. Його ніжні золотисті верхні бруньки чайного листа символізували сонячну енергію, силу та багатство.
🍃Виробництво
1. Збір чайних бруньок
Сировину для “Золотих голок” збирають лише раз на рік — навесні, коли на чайних кущах з’являються наймолодші бру...
Читати далі...